Клюквенный соус к мясу

Клюквенный соус

Одной из лучших приправ к мясу является клюквенный соус. Он обладает приятной кислинкой, несравненным ароматом и  нежной консистенцией.

Необходимые ингредиенты:

  • 350 г свежей клюквы
  • 1  зеленое яблоко
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 лимон  (цедра и сок)
  • 1 апельсин (цедра и сок)

Способ приготовления.

Поместите в кастрюлю, желательно эмалированную, клюкву и сахар, залив одним стаканом воды.

Доведите до кипения, установив конфорку на средний огонь, при варке регулярно помешивайте клюквенный соус. Варить следует, пока не полопаются ягоды клюквы.

Яблоко очистите, разрежьте и удалите сердцевину. Мякоть яблока нарежьте мелкими кусочками и добавьте в клюкву.

Цедру лимона и апельсина измельчите, добавьте в клюкву вместе с выдавленным соком.

Варите 15-20 минут регулярно помешивая.

Сняв с огня клюквенный соус, добавьте в него грецкие орехи и дайте полностью остыть. После этого кисло-сладкий соус готов.

Приятного аппетита!

6 в ответ на “Клюквенный соус к мясу”:
  1. Лидия

    Оригинальный соус. Как по мне, клюквенный соус – для настоящих гурманов)

  2. Наташа

    А я люблю иногда с мясом подавать брусничное варенье. Думаю клюква тоже хорошо может сочетаться с мясом. Интересно, а такой соус нормально сделать с замороженной ягодой?

    • Антонина

      Наташа, с замороженных ягод клюквенный соус тоже можно приготовить.

  3. Олеся

    Делала всё строго по рецепту. Единственное, в чём отступила – это взяла мороженную клюкву. Соус готовила специально для барашка. Мои оценили новый вкус. Ещё попробую говядину с этим соусом.

  4. Екатерина

    Казалось бы, клюквенный соус к мясу – звучит дико, но, он для этого прекрасно подходит) К клюкве отлично подходят говядина, свинина и баранина. Но, вот, курицу с ней есть я бы не рискнула, все-таки)

  5. Жанна

    Давно слышу об этом соусе – что очень уж хорошо он с мясом гармонирует. Хочу к празднику разных соусов приготовить, все-таки хочется сделать “все как положено”. Обязательно этот возьму на заметку.

Оставить комментарий

Также обязательно посмотрите:
Грибной соус для спагетти со сливками
Согревающий безалкогольный глинтвейн
Фруктовый салат с творогом
Гавайская пицца
Соус "Песто"
Яблоки, запеченные с орехами, изюмом, медом и овсяными хлопьями
Бисквитный пирог с творогом
Клубничный ликер

На сайте Receptu-blud представлено множество рецептов, которые по достоинству будут оценены хозяйками. В отличие от других кулинарных сайтов, мы стараемся максимально подробно, поэтапно (с фото к каждому шагу) описать процесс приготовления любого блюда.


У нас вы найдете как простые рецепты на каждый день, так и изысканные блюда для настоящих гурманов. Радуйте своих близких кулинарными шедеврами вместе с Receptu-blud.