Яйца в фарше по-шотландски
Для приготовления блюда «Яйца в фарше», понадобятся следующие ингредиенты:
- 7-8 куриных яиц
- 300 г свинины
- 300 г говядины
- 700–800 мл растительного масла
- соль по вкусу
- 1 ч. л. базилика
- 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
Способ приготовления
Приготовить яйца в фарше не сложно, если точно придерживаться рецепта.
6 яиц поместите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите в течении 4-5 минут. Затем очистите их.
С мяса удалите жилки и лишний жир. Приготовьте с него мелкорубленый фарш (лучше сделать это в блендере, а не в мясорубке).
Добавьте в фарш 1-2 яйца, хорошо вымесите.
Затем посолите, добавьте базилик и мускатный орех, перемешайте.
После этого разделите приготовленный фарш на 6 одинаковых частей.
Сформируйте с каждой части лепешку, тщательно заверните в нее вареной яйцо. Чтобы фарш не разделялся, швы лучше сделать внахлест.
Глубокую сковородку заполните маслом на 1/3 и хорошо разогрейте. Опустите яйца в фарше в масло и жарьте на огне, больше среднего, часто переворачивая.
Готовые яйца по-шотландски выложите на бумажное или тканевое полотенце, дайте стечь лишнему жиру.
Подайте блюдо на стол вместе с овощами.
Приятного аппетита!
На фото – очень красивое блюдо!
Надеюсь, что вкусное.
Оригинально! Кто уже пробовал яйца по-шотландски – понравилось? По-моему весьма привлекательное блюдо, особенно на картинках.
А если сделать мелкорубленый фарш в мясорубке, будет не такой нежный вкус, да?
Как показывает практика, тогда фарш может просто распасться.
Спасибо за очень вкусный по ощущению рецепт! Обязательно как-нибудь попробую сделать!