Капустные оладьи
Из чего только не готовят оладушки! Рецептов настолько много, всё хочется приготовить и попробовать. Это изделие состоит из жидкого теста, которое обжаривается в растительном масле, в виде пышных лепёшек. Особенно, актуально на завтрак, с чашечкой чая или кофе. Готовят оладьи на молоке, сыворотке или воде. Для придания им пышности используют соду или дрожжи. Оладьи с содой, готовятся на кисломолочных продуктах и времени для их приготовления нужно совсем немного. Дрожжевые – требуют больше внимания. Если у вас появится лишний часик, приготовьте оладьи по нашему рецепту, угостите своих родных на завтрак, обед или ужин. Блюдо очень сытное и вкусное. Понравится как взрослым, так и детям. Прочитайте внимательно наш доступный рецепт и давайте готовить.
Необходимые ингредиенты:
- 100 мл молока;
- 2 щепотки сахара;
- 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ч. л. соли;
- 2 куриных яйца;
- 275 г капусты белокочанной;
- подсолнечное масло для жарки;
- 100 г репчатого лука;
- 150 г пшеничной муки
Способ приготовления
Подготовьте капусту. Очистите от плохих листьев. Промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте маленькими кусочками. Поместите в сотейник, налейте закипевшую воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Кипятите 10 минут на умеренном огне. Слейте воду, поместите капусту на дуршлаг, оставьте на некоторое время, чтобы убрать лишнюю воду. Остудите до комнатной температуры.
Очистите репчатый лук. Нарежьте мелкими квадратиками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло (3 ст. л.). Обжарьте лук до лёгкого золотистого оттенка. Остудите.
Нагрейте молоко до тёплого состояния. Налейте в глубокую посуду. Растворите сахар, добавьте сухие дрожжи. Укройте тканью и отправьте в тёплое место на 10-15 минут.
Через данное время образуется дрожжевая шапочка.
Насыпьте соль, вбейте куриные яйца. Перемешайте венчиком до однородного состояния.
Введите остывшую капусту. Перемешайте деревянной ложкой.
Отдельно просейте пшеничную муку. Насыпьте небольшими порциями, перемешайте.
Добавьте обжаренный лук. Перемешайте до однородности.
Укройте кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте, примерно, на 40-60 минут.
>Разогрейте подсолнечное масло. Аккуратно, ложкой берите тесто и выкладывайте в сковороду. Огонь сделайте самым минимальным, чтобы оладушки хорошо прожарились внутри. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки, примерно, по 2-3 минуты, с каждой стороны.
Выложите оладьи на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Немедленно подайте к столу со сметаной или любым подходящим соусом. Вкусные оладьи по нашему рецепту готовы. Думаю, наш рецепт вам понравится!
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Закревская