Быстрая запеканка из овощей и грибов
Готовится быстрая запеканка достаточно легко. При этом вы получаете в итоге очень вкусное и сытное блюдо. Стоит отметить, что в приготовлении можно использовать самые разнообразные овощи на ваш вкус. При желании можете добавить мясо, которое предварительно следует отварить.
Необходимые ингредиенты:
- 4 средних картофелины
- 1 небольшой цукини
- 200 г шампиньонов
- 1 большая луковица
- 1 плавленый сырок
- 2 яйца
- 1/2 ст. молока
- соль
- перец
Способ приготовления.
Натрите картофель на крупной терке и выложите его по дну и стенкам формы для выпекания, предварительно смазанной растительным маслом.
Обжарьте шампиньоны с луков и выложите поверх картофеля.
Порежьте цукини на кружочки и разложите их в форме.
Приготовьте смесь из яиц и молока и залейте ею запеканку. Посыпьте сверху тертым плавленым сырком.
Поставьте блюдо запекаться в духовку на 30 минут.
Подождите, пока быстрая запеканка немного остынет, после чего подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Действительно быстро готовится запеканка. Мне больше нравится не с плавленым, а с твердым сыром. Рецепт простой, блюдо вкусное. Больше ничего и не надо. Большое спасибо!
Я в картофельную запеканку обычно кладу несколько сортов сыра, а вместо яиц использую только желтки. Запеканка получается не такая быстрая, но, зато, гораздо вкуснее, чем просто с плавленым сыром.
В последнее время не хочется мяса, очень тянет на более легкие блюда. Видимо так организм от зимних “залежей” пытается освободиться и таки проснуться. Обязательно приготовлю такую запеканку.
Я бы не сказала, что грибы – это легкий продукт. Но в этом рецепте шампиньоны сочетаются с овощами, что придает им дополнительный вкус. А еще добавлены сыр и приправы, рецепт просто отличный.