Банановый кекс
Домашний кекс отлично дополнит чашку ароматного кофе или крепкого чая. В банановый кекс можно добавить тертые грецкие орехи, миндаль или фундук. Муку лучше брать обычную, но можно последовать моде и использовать цельнозерновую.
Необходимые ингредиенты:
- 2 чашки без горки или 300 г муки (одну чашку можно заменить на цельнозерновую)
- 2 ст. л. масла (кукурузное или оливковое)
- 1 яйцо
- 1 яичный белок
- 2 банана
- ½ чашки сахара
- ½ пакета ванилина
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- орехи тертые
- долька лимона для взбивания яиц
Способ приготовления
В сухой миске перемешали муку, соль, разрыхлитель. Отдельно в большой емкости взбили яйца (остуженные, с щепотью соли и парой капель лимонного сока). Банановый кекс будет рыхлее, если в яйца сахар и муку добавлять частями.
Итак, засыпаем в яйца сахар и ванилин, затем порезанные бананы и масло. Продолжили взбивать. Добавляем муку. Можно положить часть орехов в тесто.
Затем заливаем тесто в подготовленные формочки, присыпаем оставшимися орехами и запекаем в разогретой духовке минут 35-40. Готовность кексов можно проверить деревянной палочкой.
Приятного аппетита!
По-моему, совсем не сложный рецепт. Надо будет приготовить
Отличные получились кексики. Только банан я вводила разбитый в кашицу и побольше! Очень ароматные лакомства, сытные и вкусные. Часто бывает, что бананы начинают темнеть и теряют свой аппетитный вид. Вот такие бананы и нашли своё место в моей выпечке. =)
Мне очень нравятся любые десерты, приготовленные с использованием бананов, будь то творожные запеканки или домашнее мороженое. Нужно будет обязательно сделать такой банановый кекс – побаловать себя и домашних!
Получилось чуть-чуть не так, как на картинке, но вкус ММММ…обалдеть! Я просто балдею от бананов, по-этому этот рецепт незаменим в моем асортименте!)
Банановый кекс – это просто здорово и гораздо вкуснее, чем обычные или творожные. Рецепт несложный. Я такой готовила однажды, так, не удержалась и сверху еще шоколадным кремом намазала.
В последнее время, магазинную выпечку не могу есть, все мне не так и не вкусно. А на работу с собою брать что-то надо. Попробую спечь вот такие кексы, думаю они мне понравятся куда больше покупных.
Вся моя семья очень любят кексы. Вот я решила побаловать их этим рецептом. Он очень простой и быстро готовиться. Все мои близкие остались довольны, поскольку кекс получился очень пышный и вкусный.