Жаркое с баклажанами

Жаркое с баклажанами

С началом лета  начинается сезон свежих овощей. Не стоит пропускать этот момент. Приготовьте жаркое с баклажанами, позволяющее полностью насладиться вкусом летних продуктов в сочетании со свининой и говядиной. 

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г свинины
  • 600 г говядины
  • 1 кг картофеля
  • 500 г баклажан
  • 400 г красных помидор
  • 200-250 г репчатого лука
  • 300 г болгарского перца
  • 1 острый перец (по желанию)
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • пучок базилика
  • кинза
  • петрушка
  • соль
  • перец черный молотый
  • 200 г бульона

Способ приготовления.

Нарежьте мясо кусочками.

Растопите ложку смальца в жаровне или другой толстостенной посуде. Обжарьте свинину с говядиной до румяной корочки.

Помойте баклажаны и нарежьте кольцами. Посыпьте солью и отставьте на 15-20 минут, после чего влейте выступившую жидкость, обмойте их и пожарьте.

Очистите картофель, нарежьте ломтиками. Обдайте помидоры кипятком, удалите кожуру и порежьте кусочками. Нарежьте произвольно лук, зелень и перец.

Выложите поверх мяса слои лука, картофеля, перца, зелени, баклажанов, лука, зелени и под конец слой помидоров.

Залейте жаркое с баклажанами бульоном с разведенной томатной пастой.

Поставьте блюдо тушиться на малом огне примерно на час до готовности мяса и картофеля.

Посолите и поперчите блюдо по вкусу за несколько минут до готовности.

Приятного аппетита!

1 в ответ на “Жаркое с баклажанами”:
  1. Татьяна

    Странно, что сюда никто не откликнулся. Жаркое с баклажанами – это же так витаминно и необыкновенно вкусно! Я его за раз не одну порцию съедаю, особенно, когда организм требует вкусного, сытного, витаминного и бульонного – всё в одном. Вы что! Девушки, обязательно готовьте!

Оставить комментарий

Также обязательно посмотрите:
Насыщенный бульон из говядины
Сытный салат с курицей, морковкой и сухариками
Окрошка на кефире
Грибы в сметане
Французский салат "Ницца"
Макароны с брокколи и сладким перцем
Бризоль с мясным фаршем
Рулька в пиве по-баварски

На сайте Receptu-blud представлено множество рецептов, которые по достоинству будут оценены хозяйками. В отличие от других кулинарных сайтов, мы стараемся максимально подробно, поэтапно (с фото к каждому шагу) описать процесс приготовления любого блюда.


У нас вы найдете как простые рецепты на каждый день, так и изысканные блюда для настоящих гурманов. Радуйте своих близких кулинарными шедеврами вместе с Receptu-blud.