Соте из баклажанов

Необходимые ингредиенты:

• 800 г синих баклажанов
• 400 г красных помидоров
• сок половины лайма (или лимона)
• пучок петрушки
• 3 зубка чеснока
• 60 мл растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления соте из баклажанов.

Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кубиками со стороной 2 см.

Помидоры обмойте, нарежьте кубиками.

В разогретую сковородку налейте немного масла. Обжарьте баклажаны на среднем огне, помешивая. Больше масло добавлять не надо.

Когда баклажаны приобретут румяно-золотистый цвет, добавьте к ним подготовленные помидоры. Тушите на среднем огне с открытой крышкой в течении 10 минут. Периодически помешивайте соте из баклажанов.

Затем добавьте мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте цитрусовый сок, перемешайте. Через 2 минуты снимите блюдо с огня.

Приятного аппетита!

1. 

   Владимир

   8 Апрель 2012

   Большое спасибо за такой оригинальный рецепт! Прийдет время попробуем.

   Ответить
2. 

   Рената

   25 Январь 2014

   Выглядит блюдо как в ресторане! Надо обязательно такое же приготовить. Я люблю баклажаны, правда готовлю их всегда с кожицей, но думаю без неё блюдо будет более нежным.

   Ответить
3. 

   Элиза

   8 Апрель 2014

   Очень люблю баклажаны, они такие полезные! Постоянно из них что-нибудь да готовлю. Но вот в таком виде ни разу, хотя ингредиенты конечно похожи на те что я ложу, но приготовлю еще и по вашему рецепту.

   Ответить