Рецепт пельменей с мясом
Приготовить домашние пельмени совсем не сложно. И хотя в первый раз процесс приготовления отнимет у вас немало времени, удовольствия от них вы получите на много больше, чем от магазинных.
Классический рецепт пельменей с мясом привожу ниже.
Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
- 400 г мяса (по желанию свинины или говядины)
- 70 г репчатого лука
- 100 г сметаны
- черный молотый перец
- соль
Для теста:
- 300 г муки
- 1 стакан кипяченой теплой воды
- 1 ч.л. соли
Хорошо промытое мясо нарежьте на кусочки. Лук очистите и нарежьте кусочками. Пропустите мясо и лук через мясорубку. Затем добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Следом влейте немножко воды, чтобы фарш не был слишком густым, но и не нужно, чтобы он получился жидким.
Приготовление теста
Соль разбавьте в стакане воды, перелейте в миску. По чуть-чуть подсыпая просеянную через сито муку, замесите тесто.
Затем тесто положите на посыпанную мукой доску и обминайте его пока не перестанет прилипать к рукам.
После этого разделите тесто на 4 ровных части. Каждую скрутите в колбаску. Все колбаски нарежьте на маленькие кусочки. Должно получится примерно 15 штук. Каждый кусочек немножко приплюсните.
Раскатайте кусочки в тонкие кружочки толщиной 2-3 мм.
На каждый кружочек положите немного фарша, сложите его пополам и тщательно защепите по краю. Ушки соедините.
Как и любой другой рецепт пельменей с мясом, этот гласит, что нужно варить пельмени в подсоленной кипящей воде в течении 5 минут.
Выложите готовые пельмени в порционные тарелки. Сверху полейте сметаной
Приятного аппетита!
Пробовала когда-то приготовить домашние пельмени ) Ничего не вышло ) Еще раз попробую по вашему рецепту.
Никогда не покупаю пельмени с мясом в магазине, всегда готовлю сама по самому простому рецепту, как этот!
Вот и решила, что приготовить завтра на обед!
Я сама готовлю пельмени дома. А для лепки у меня есть пельменница. За раз получается сразу 33 штуки. Очень удобно.Часть готовых пельменей замораживаю в холодильнике, а потом просто отвариваю.
Ой, пельменчики, пельменчики! Как часто раньше их готовили всей семьей! За разговорами, так хорошо было! А сейчас времени катастрофически не хватает, все живут порознь… А магазинные пельмени – это не пельмени. Я их и не покупаю никогда.