Куриный шницель

Существует немало рецептов, в которых основой является куриной филе. Одним из таких является куриный шницель.  Это блюдо не только легко в приготовлении, но и очень вкусное, поэтому отлично подойдет для любого стола. 

Необходимые ингредиенты:

• 4 куриных филе
• 2 крупных яйца
• 120 мл куриного бульона
• 60 мл белого сухого вина
• 50 г пармезана
• 30 г сливочного масла
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. мелко нарубленной петрушки
• 1 чашка хлебных крошек
• 1 ст. л. свежего лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления.

Взбейте в небольшой миске яйца, измельченный чеснок, петрушку, добавьте соль и перец по вкусу.

Натрите на мелкую терку пармезан и смешайте с хлебными крошками.

Разрежьте куриное филе в виде небольших котлет. Обмокните котлетки сначала в яичной смеси, а потом панируйте в сухарях.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте котлеты с обеих сторон по 3 минуты каждую до золотистого цвета.

Переложите куриный шницель на тарелку.

Помойте сковороду и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Растопите сливочное масло и добавьте вино, прогрев смесь примерно 30 секунд. После этого влейте бульон и лимонный сок, прокипятив все это в течение 2 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня соус.

Подайте куриный шницель к столу, полив приготовленным соусом.

Приятного аппетита!