Картофель фри

Картофель фри в домашних условиях

Ну кто же не знает знаменитый хрустящий картофель фри, нарезанный соломкой и обжаренный в растительном масле до аппетитной золотистой корочки? В каждом фастфуде и почти в каждом ресторане это блюдо обязательно будет присутствовать на фото в меню, ведь это один из самых популярнейших гарниров на сегодня! Существует немыслимое количество историй о создании этого актуального рецепта, причем все настолько укрепились во мнении, что это блюдо – собственность США, что даже верят в то, будто бы картофель фри в домашних условиях создал сам президент Соединенных Штатов Америки. Это все от того, что розничная сеть Макдональдс и остальных американских фастфудов прочно закрепила это блюдо с фото в своем ежедневном меню, ведь оно готовится за считанные минуты, однако моментально откладывается на вашей талии!

Но все было совсем не так! Этот ароматный гарнир был придуман в Бельгии и бельгийцы называют его «фрит» по фамилии первого предприимчивого гражданина, который придумал рецепт и начал продавать картофельные ломтики, обжаренные в масле.

Давайте и мы с вами попробуем насладиться замечательным вкусом этого популярного блюда, только внесем в рецепт с фото один дополнительный продукт - муку!

Продукты для приготовления картофеля фриНеобходимые ингредиенты:

  • 700 г картофеля
  • 200 мл растительного масла
  • 4 щепотки соли
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  •  

     

Способ приготовления

нарежьте картофель соломкой

Очистите картофельные клубни от кожуры и вырежьте все загрязнения, а затем промойте в воде.

С помощью специального приспособления для фигурной нарезки соломкой нарежьте их на ровные кусочки. Если у вас нет такого приспособления, то сначала разрежьте каждый клубень на ломти, а затем – соломкой. Попрактикуйтесь на небольшой картофелине и у вас обязательно должно получится! Вам на помощь могут придти домашние, если вы готовите в условиях на своей кухне! Таким образом нарежьте все клубни и поместите в миску.

Посолите картофель

Всыпьте туда же соль.

Посыпьте мукой и переешайте

Добавьте пшеничную муку и перемешайте так, чтобы каждая картофельная соломка оказалась в панировке. В домашних условиях это сделать очень просто! Именно пшеничная мука во фритюре поджарится и окутает каждую соломинку аппетитной хрустящей корочкой, за которую наши домашние так любят этот гарнир, приготовленный в благоприятных условиях, оставив внутри нежную мягкую сердцевину. Надо заметить, что сам по себе картофель иногда прожаривается хуже, нежели в мучной панировке.

Обжарьте картофель фри в большом количестве масла

В сотейнике или специальной фритюрнице накалите растительное масло до кипения и выкладывайте в него первую порцию сырой нарезки. Ни в коем случае не добавляйте в нее сразу всю картофельную массу – она не прожарится равномерно, а пригорит по краям, оставаясь внутри сырой. Также по рецепту - не экономьте масло, меняя его после каждой второй прожаренной порции картофеля, иначе рискуете получить массу канцерогенов. Они образуются в том жире, который ни разу не сливали, а постоянно готовили в нем, экономя на здоровье людей!

Выложите картофель фри на салфетку

Обжаренную порцию сразу же выкладывайте шумовкой на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался в нее.

Подавайте картофель фри, рецепт с фото которого вы уже наверняка запомнили, как гарнир или как отдельное блюдо – он универсален при любой подаче!

Приятного аппетита!

Автор: Алена Прика

Оставить комментарий

Также обязательно посмотрите:
Рецепт манной каши на молоке
Тушеная капуста с сосисками
Рецепт пельменей с мясом
Жареные вкусные чебуреки
Голубцы с фаршем в томатном соусе
Фаршированные перцы
Вареники с вишней
Куриные рулетики с грибами

На сайте Receptu-blud представлено множество рецептов, которые по достоинству будут оценены хозяйками. В отличие от других кулинарных сайтов, мы стараемся максимально подробно, поэтапно (с фото к каждому шагу) описать процесс приготовления любого блюда.


У нас вы найдете как простые рецепты на каждый день, так и изысканные блюда для настоящих гурманов. Радуйте своих близких кулинарными шедеврами вместе с Receptu-blud.