Теплый салат с болгарским перцем, куриной печенью и рукколой
Если вы хотите попробовать приготовить блюдо высокой кухни в домашних условиях, то выберите такой вкусный и эксклюзивный шедевр, как теплый салат с куриной печенью.Вам наверняка подадут его лишь в ресторане, так как такой салат не очень популярен среди домашней кулинарии. Самое время это исправить, ведь такая вкусная закуска не оставит равнодушным никого, кто хоть раз ее попробует!
Готовится салат буквально за 10-15 минут, и вы вполне успеете его приготовить на обед или ужин, придя домой с работы либо с прогулки. Салат не добавит вам лишних калорий, поэтому его можно приготовить даже после занятий спортом. Особенно такая теплая и вкусная закуска популярна при подаче на романтический ужин – в дуэте с бокалом ароматного вина вкусовой букет ингредиентов раскрывается как нельзя лучше! Вам настолько понравится разнообразие вкусовых ощущений в этом салате, что вы сами станете привносить в состав новые ингредиенты и создавать авторские кулинарные шедевры!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г печени куриной или индюшиной
- 100-150 г болгарского перца
- 0,5 пучка рукколы
- 2-3 щепотки соли
- 10 мл растительного масла
- 2-3 щепотки кунжутных семян
Способ приготовления
Так как это теплое блюдо с куриными субпродуктами оппонирует себя, как самодостаточная закуска, то к нему нет смысла подавать какой-либо гарнир – сразу приступим к приготовлению.
Дольше всего, если это можно так сказать, готовится печень из курицы- 5-7 минут! Промойте печеночные кусочки в воде. В сотейнике разогрейте растительное масло и опустите в него по одному кусочки печени. Обжаривайте с каждой стороны по несколько минут, предварительно накрыв сотейник крышкой, так как этот субпродукт очень любит «стрелять», из-за чего масло разбрызгивается во все стороны. Чтобы перевернуть печень на другую сторону при обжарке, снимите сотейник с огня и отставьте в сторону на 1-2 минуты – жар спадет и вы запросто перевернете этот мясной продукт на другой бок.
Выложите на тарелку промытые листья рукколы. Кстати, вместо рукколы для блюда прекрасно подойдут листья салата Айсберг или Романо.
Поместите на них обжаренные кусочки печени в хаотичном порядке – по вашему вкусу.
У болгарского перца срежьте шляпку и нарежьте его на полоски, удаляя семенную чашечку. Промойте в воде. Гораздо удобнее пользоваться замороженными ломтиками болгарского перца – их сразу же необходимо поместить в разогретый сотейник и тушить около 2-3 минут до легкой золотистой корочки, добавив в сотейник пару капель растительного масла. Растительное также можно заменить оливковым – от этого вкус салата только выиграет!
Выложите обжаренные полоски перца на остальные ингредиенты, посыпьте солью и кунжутными семенами.
Подавайте этот вкусный салат с куриной печенью для своих любимых, дополнив бокалом белого столового вина. Вино придаст вкусу легкую кислинку, на фоне которой вкус печени будет казаться слегка сладковатым и бархатистым.
Приятного аппетита!
Автор: Алена Прика