Салат из брокколи с беконом и сыром

Салат из брокколи – очень свежий, сытный и вкусный салат. Он прекрасно подойдет как в качестве легкого завтрака, так и одного из блюд праздничного стола. Особой пикантности салату придает жаренный бекон и семечки.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кочан брокколи
• 1-2 пера зеленого лука
• 1 небольшой стебель сельдерея
• 4 редиса
• 3-4 полоски бекона
• 40 г сыра чеддер
• 2 ст. ложки майонеза
• 2 ст. ложки йогурта
• 1 ч. ложки сахара
• 1-2 ст. ложки уксуса
• 1 ст. ложки зелени петрушки
• соль
• перец
• горсточка семечек (или орешков)

Способ приготовления.

Отварите в течение 1-2 минут брокколи, после чего опустите ее в ледяную воду, чтобы сохранился цвет. Выложите на салфетку обсушиться.

Порежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте.

Тонко порежьте стебель сельдерея, сыр – соломкой, редис – кольцами.

Обжарьте на сковороде семечки.

Смешайте все ингредиенты в большой миске и полейте заправкой из смеси майонеза, сахара, йогурта и уксуса. Посыпьте салат из брокколи зеленью петрушки и семечками.

Приятного аппетита!

1. 

   Нина

   12 Январь 2013

   Многие салаты уже приелись. Хочется чего-то оригинального. Вот этот рецепт меня заинтересовал. Как-нибудь обязательно приготовлю!

   Ответить