Запеченная рыба под овощами

Именно запеченная рыба под овощами  позволяет сохранить ее нежность и структуру,  кроме того прибавить изысканного аромата блюду.

Ингредиенты для приготовления:

• 700 г филе рыбы
• 300 г помидор
• 250 г болгарского  перца (лучше разных цветов)
• 200-250 г шампиньонов 
• по 150 г лука и моркови
• 250-300 г майонеза
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
• перец

Филе рыбы обмойте, слегка подсушите, посолите и поперчите с обеих сторон. Резать не надо.

Овощи обмойте. Удалите с перца семенную коробку. Морковь почистите.

Грибы и помидоры нарежьте пластинками, морковь и перец – брусочками. Лук нарежьте полукольцами.

Слегка смажьте противень подсолнечным маслом. Выложите на него рыбу. Затем «укрывайте» слоями рыбу под овощами в такой последовательности:

1. – грибы
2. – помидоры
3. – сладкий перец
4. – морковь
5. – лук

Сверху сделайте густую сеточку с майонеза.

Поставьте в духовку в раскаленную до 190 градусов духовку. Время выпекания - 30-40 минут.

Готовую рыбу под овощами можете подать на стол с рисовой кашей, либо как основное блюдо,

Приятного аппетита!

1. 

   Виктория

   11 Январь 2012

   Это мое самое любимое блюдо, обожаю рыбу и обожаю ею ее запечную под овощами

   Ответить
2. 

   Надежда

   11 Январь 2012

   Интересный вариант. Задумывалась сделать что-то новенькое. Попробую.

   Ответить
3. 

   Зояя

   30 Ноябрь 2013

   А какой смысл подсушивать рыбу, если помидоры все равно дадут обильный сок. Может быть имело бы смысл добавить томаты чуть позже, чтобы рыба предварительно запеклась, а не варилась.

   Ответить
4. 

   Ekaterina

   2 Декабрь 2013

   А мне нравится запеченная рыбка под разными овощными “шубами”. С добавлением грибов и перца не пробовала, так что приготовлю терпуг по вашему рецепту на выходных!

   Ответить