Оладьи на дрожжах

Оладьи на дрожжах - рецепт

Такое блюдо, как оладьи, знакомо нам ещё с глубокого детства. Очень часто, в былые времена, бабушка готовила нам оладьи на дрожжах, рецепт которых хорошо знала. Вспоминайте, как нам было вкусно. Особенно, со сладким вареньицем, мёдом. В детстве, конечно, хотелось всё больше оладушки с чем-то сладеньким. А вот сейчас, тянет больше на сметанку. Сытные оладьи отлично подойдут к завтраку, обеду. Многие не прочь полакомиться и на ужин. А ели вы ещё заварите большую чашечку чая, да с лимончиком и с нашими пышными оладушками – это непередаваемо вкусно. Такое блюдо хочется кушать на завтрак, обед и ужин. А представьте, как будут уплетать пышные оладьи наши детки!

Думаю, вам захочется провести эксперимент, приготовить пышные оладьи на дрожжах сухих по нашему, очень доступному и подробному, рецепту. Из-за использования сухих дрожжей, процесс приготовления удлиняется, но конечный результат того стоит. Ингредиенты, как видите, самые доступные и, в материальном плане, не из дорогих продуктов. Так, что прочитайте ещё разочек рецепт и давайте готовить, а я вам попытаюсь раскрыть все тонкости и секреты.

Ингредиенты для приготовления оладьей на дрожжахНеобходимые ингредиенты:

  • 100 мл молока
  • 0,75 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 куриное яйцо
  • 20 г сливочного масла
  • 150 г пшеничной муки
  • подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления

Растворите дрожжи и сахар в молоке

Существую несколько способов замеса теста. Давайте воспользуемся самым обычным. Возьмите подходящую глубокую миску. Подогрейте молоко до 35-38 градусов. Налейте в миску. Насыпьте сахар. Растворите, используя кухонный венчик. Добавьте сухие дрожжи. Укройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 10-15 минут. При работе с дрожжевым тестом не должно быть сквозняков. За данное время дрожжи вспенятся, значит, они начали работать. Можно продолжать дальнейший процесс.

Масло добавьте в молоко

В микроволновке растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры. Налейте его к дрожжевой смеси. Добавьте соль, куриное яйцо. Перемешайте кухонным венчиком или деревянной лопаткой.

Добавьте муку

Просейте в отдельную ёмкость пшеничную муку. Добавьте небольшими порциями в тесто. Мешайте венчиком до образования густой консистенции.

Укройте тесто тканью

Приготовленную тестовую массу укройте тканью и поставьте в тёплое место на 60 минут.

Дрожжевое тесто на пышные оладьи

Вот так выросло тесто, почти в два раза.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Чтобы не выпустить воздух, аккуратно, берите тесто ложкой и выкладывайте на раскалённую сковороду. Огонь сделайте небольшим, чтобы оладьи хорошо прожарились внутри. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

пышные оладьи на сухих дрожжах

Уложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Переложите пышные оладьи на тарелочку и подайте к столу. Не забудьте приготовить чай. Надеюсь, наш рецепт вам понравился.

Приятного аппетита!

Автор: Светлана Закревская

3 в ответ на “Оладьи на дрожжах”:
  1. Елена

    Дрожжевые оладушки это вкусненькая выпечка, я очень люблю их, но вот экспериментировала и сделала с яблоком, получилось ещё вкусней, попробуйте добавить, наверняка вам понравится!

    • Антонина

      Спасибо за совет, Елена! Подскажите, а в каком виде вы яблоки добавляете? На мелкой терке их натираете?

  2. Vika

    Это просто супер рецепт, вчера решила приготовить, достаточно вкусно вышло. благодарю! Буду читать Ваш сайт регулярно. ))

Оставить комментарий

Также обязательно посмотрите:
Пикантный торт на новый год
Яичный рулет с тунцом
Омлет на пару
Печенье «гусиные лапки»
Смородиновый мусс
Пирог лимонный
Булочки с изюмом
Плюшки сахарные

На сайте Receptu-blud представлено множество рецептов, которые по достоинству будут оценены хозяйками. В отличие от других кулинарных сайтов, мы стараемся максимально подробно, поэтапно (с фото к каждому шагу) описать процесс приготовления любого блюда.


У нас вы найдете как простые рецепты на каждый день, так и изысканные блюда для настоящих гурманов. Радуйте своих близких кулинарными шедеврами вместе с Receptu-blud.